1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻
為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內(nèi)托盤(pán)的二邊各設(shè)三個(gè)扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水噴淋系統(tǒng)使每層托盤(pán)中的物料均勻受熱，同時(shí)，罐內(nèi)溫度在整個(gè)殺菌過(guò)程的所有階
段，始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過(guò)度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到最低限度。
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.5MPa時(shí)，罐內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以最大限度地保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過(guò)板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過(guò)程。有效地阻止了二次污染。
4、適合各種不同的包裝物
在整個(gè)殺菌過(guò)程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿(mǎn)足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
精確的壓力控制，±0.005MPa。殺菌過(guò)程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正，以使其與包裝內(nèi)的壓力相適應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包
裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。
6、控制系統(tǒng)
A、西門(mén)子觸摸屏*
B、無(wú)紙記錄儀*
C、進(jìn)口自動(dòng)閥門(mén)*
D、模擬溫度、壓力控制系統(tǒng)：殺菌溫度(±0.5℃)，壓力(±0.005MPa)
E、多種殺菌工藝預(yù)存，可供選擇。最多可存儲(chǔ)260個(gè)殺菌公式。
7、測(cè)量F值的功能*
殺菌鍋可配置有測(cè)量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間溫度曲線(xiàn)、時(shí)間壓力曲線(xiàn)等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
注：*表示可供用戶(hù)選用。
注：可根據(jù)客戶(hù)需要，進(jìn)行配置加工制作。
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